馒头的做法是怎样的？

可以先用面粉和配料搅拌做成面团，发酵后把面团揉长条切节，搓长条，之后用四条面条绕成面团形成馒头。

主料：面粉50克、水适量。

辅料：盐2克、糖适量。

馒头的做法步骤如下：

1、用酵母粉，糖，水，盐，混合搅拌成面团。

2、发酵两小时以上。

3、把面团揉长条切节，搓长条。

4、用四条面条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团形成馒头。

5、把做好馒头的隔水醒20分钟后，用大火蒸15分钟。蒸好后热腾腾的馒头即可出炉。

注意事项

揉面的时候粘手可以洒少许干粉。在蒸笼上垫上纱布或馒头纸效果会更好，蒸好后更容易从蒸笼剥离，且蒸笼更容易清理。

紫薯开花馒头做法
材料：面粉、酵母、白糖、奶粉 、水。
做法：
(1)紫薯去皮，切成小丁。
(2)上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状备用。
(3)将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大;取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团。
(4)将2/3的白面团分成小份，紫薯面团分成小份。
(5)先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中，包好后，收口朝下。
(6)小刀沾点面粉，横竖切两刀，放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右。
(7)火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可。

馒头这样做比面包更好吃