准备材料:糯米粉,细砂糖,玉米淀粉,椰浆,牛奶,黄油,椰蓉,芒果/草莓/榴莲/紫薯
做法:
1 取一个大碗倒入300克水磨糯米粉,加入100克细砂糖,75克玉米淀粉拌匀;
2 加入220克椰浆和220克牛奶搅拌均匀放在一旁备用;
3 将35克黄油隔热水融化,融化后倒入面糊拌匀,上锅蒸20分钟左右;
4 蒸好后盖上保鲜膜放凉备用;
5 准备馅料,可以根据自己的喜好,榴莲泥、芒果、草莓或者加入炼乳的紫薯泥等等都可以;
6 在一次性手套上抹点黄油,取出糯米团揉光滑,喜欢QQ口感的话要多揉几下,揉好后切成大小均等的剂子;
7 将准备好的馅料包入剂子揉成团,并在外面裹一层椰蓉;
8 包好后就可以食用啦,放在冰箱冰镇下口感更佳哦。
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;
(媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉,可用糯米粉+玉米淀粉调配。)
香芋红豆雪媚娘 材料: 雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用,没有可不用。[3]
做法
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1、准备手粉: 取适量糯米粉,用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不
雪媚娘卡通(6张)
要炒焦,要用小火炒),取出备用; 2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆; 3、将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟; 4、取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏; 5、此时,将无糖淡奶油打发放入裱花袋; 6、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮; 7、将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,然后象包包子一样收口包好。 8、包好后即可食用,冷藏后口感更好。