－ 准备食材 －
新鲜茄子 一个
小麦面粉 250g
鸡蛋 一个
盐 适量
菜籽油 适量
－ 步骤 －
1.准备新鲜茄子一个
2.鸡蛋打入碗中
3.将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，加入适量盐 （如有新鲜豆浆，此步可加入适量，炸出的茄子会更泡脆香，不加有鸡蛋也够好）
4.将茄子放入搅拌好的小麦鸡蛋面粉中，充分裹上面粉，放到油热腊好的油锅里翻炸捞出
5.大功告成！外层香脆可口，咬到内部是茄子软软的清香味！ 馋了
－ 小贴士 －
如果家里有刚做好的新鲜豆浆，加入适量豆浆炸来会更香可口
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