一些简单甜点的制作方法:
鲜果炖奶冻
材料:
牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个,草莓5粒。
制法:
1、煮沸清水,加入糖煮溶,熄火,待凉。
2、打匀蛋白,加入牛奶、糖水及白醋拌匀,盛于碗中,用碟盖着。
3、然后用猛火蒸约8-10分钟,取出,待凉后放入雪柜。
4、洗净草莓及蓝莓,切粒。
5、猕猴桃去皮,切粒。
6、吃时,放上生果粒,即可享用
香柠美白汤
材料:
苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克。
制法:
1、锅中倒入350毫升水,放入苹果,柠檬煮2分钟至沸。
2、冰凉后加入蜂蜜即可当茶饮。
3、冰凉后再喝,不但生津亦美容。
功效:
消除面部过多油脂,调节油脂分泌,改善气色,有显著的美白效果。
冰糖银耳雪梨
材料:
银耳50克、雪梨1个(约400克)、红枣15粒、冰糖100克。
制法:
1、将银耳泡水、洗净、去蒂后,以滚水氽烫一下捞出,撕成小块备用,雪梨(鸭梨亦可)洗净,削皮,切块备用,梨皮用果汁机打碎备用。
2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟,再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。
功效:
润肺治咳、美容养生,滋润皮肤,抗皱美白。
酒酿汤圆
材料:
汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。
制法:
1、锅中加3碗水煮开,加入酒酿,至汤汁再次滚沸时,加入汤圆。
2、煮至汤圆浮起,加糖煮融后熄火即成,食用时可酌加2大匙桂花酱提味。
功效
健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。
鲜果酸奶
材料:
酸奶4罐(约1公升)、水果或草莓酱少许。
制法:
将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上,使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。
功效:
调节机体机能,提高免疫力,防癌抗老
百年好合
材料:
白莲子100克、西米100克、百合50克、红豆250克、冰糖200克、陈皮(浸透)1块、清水10杯。
制法:
1、白莲子用过面清水蒸20分钟,煮透待凉,去莲芯冲净。
2、西米用水浸2小时,放滚水中煮至透明,过冷水备用。
3、百合先用水浸约1小时,盛起,再放沸水中煮5分钟,过冷水备用。
4、红豆浸泡一晚、洗净置锅中,注入清水10杯,下陈皮煮沸后,改以中慢火煮至起沙(约2小时),加入冰糖、莲子和百合,煮至糖溶即下西米,再滚起即成。
功效
清火润肺、滋养身体、老少皆宜
莲子红枣甜圆肉
材料:
红枣200克、莲子200克、龙眼肉150克,红糖少许。
制法:
1、将所有的材料洗净,放入汤锅中,加水1公升后,盖上锅盖,用隔水方式中火蒸3小时,起锅前加红糖调味即可盛出食用。
功效:
行气补血助安眠,美颜益肤,养生。
银耳菠萝枸杞汤
材料:
银耳5克、枸杞5克、菠萝罐头1/2罐(小罐),冰糖1大匙。
制法:
1、银耳洗净,用水泡发后去蒂,切成小朵,放进4碗水内,用大火煮开后转小火熬煮约20分钟。
2、接着放入枸杞,煮至熟软时加入菠萝片,并加糖调味即可起锅。
3、待甜汤凉却后,移入冰箱冷藏,更能生津止渴。
功效:
具有快速排除体内毒素的作用
银耳雪蛤汤
材料:
枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵,冰糖适量。
制法:
1、雪蛤膏以水浸泡一夜,至其膨胀成半透明状,将表面的黑膜及杂质挑除,洗净,沥干水分,白木耳洗净,泡软,将蒂摘除,并摘成小朵。
2、陈皮以水泡软,将内面的白膜刮除,否则煮出的汤汁会苦。
3、锅内放入6杯水,放入雪蛤膏,再加入陈皮及甘草,以小火煮约30分钟后,加入白木耳及枸杞,继续再煮20分钟,加入冰糖调味即可。
功效:
降火气,祛痰,增强记忆力,是成熟美人经常服用的养生驻颜甜品。
菊花红枣汤
材料:
菊花6克、红枣6粒、龙眼肉6克。
制法:
1、红枣洗净,加入龙眼肉及4杯水,煮沸后以小火煮约15分钟,倒入茶壸中。
2、菊花过水洗净,放在茶壸的滤器内,再将其放在壸上,使菊花能浸泡到红枣汤汁,约5分钟后即可饮用。
3、若喜欢较甜者可加入少许冰糖,不过因红枣及龙眼肉本身已带有甜味,所以加时要注意。
功效:
养肝明目、安神、帮助睡眠。
杏仁银耳炖木瓜
材料:
小木瓜1个(约500克)、南杏25克、北杏15克、蜜枣6粒、银耳25克、冰糖200克、水2000毫升。
制法:
1、木瓜去皮去籽,切片放入炖盅内。
2、杏仁、蜜枣洗净加入。
3、银耳洗净后去除梗的部分,放入滚水中氽烫后加进炖盅。
4、加糖、用保鲜膜密封,隔水炖2小时后即可食用。
具有开胃,润肺止咳,润肤丰胸的作用。
山药绿豆羹
材料:
鲜山药400克、绿豆500克。
制法:
1、绿豆洗净后浸泡约10分钟。
2、将绿豆加水煮1小时。
3、用果汁机将绿豆汤搅打均匀。
4、山药去皮洗净切丁,加入绿豆汤中煮20分钟,加糖调味。
功效:
清热解毒,特别适合食欲不振的人食用。
地瓜蒸饭
材料:
地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗。
制法:
1、地瓜去皮洗净,切成细丝备用。
2、糙米洗净,连同地瓜丝与水放入容器中,再放入电锅中,锅中放入1碗水,蒸熟后即可食用。
功效:
1、健脾补气,可改善身体虚弱症状。
2、有助于通便。
3、增强肾功能。
黄金蒸糕
材料:
玉米面1碗、糙米1/2碗。水3/2碗。
制法:
1、糙米洗净,事先泡水12小时后取出。
2、将糙米放入果汁机中,再加入玉米面与水一起打碎成浆状,倒入容器中。
3、将容器放入电锅中,锅中放入3/2碗水,蒸熟后取出,待凉切块即可食用。
功效:强健肠胃,可促进大小便通畅。
翡翠蒸糕
材料:
小麦草180克、面粉225克
制法:
1、小麦草洗净,沥干水分后榨汁。
2、将小麦草汁一面粉搅拌成面团,分成小块,揉圆后放入模型中。
3、准备蒸笼,待水开后,将面团放入蒸笼,用大火蒸约20分钟,取出待凉即可食用。
功效:
1、长期食用有益肠胃功能。
2、退火补身,预防盗汗。
大麦蒸糕
材料:
大麦300克、红枣数颗。
调味料:蜂蜜120毫升、水500毫升。
制法:
1、大麦洗净,事先泡水12小时后取出。
2、将大麦放入果汁机中,加入水与蜂蜜一起打成浆状,倒入模型中。
3、将模型放入电锅,锅中放入3/2碗水,蒸好时取出,装饰上红枣即可。
功效:
1、可强健血脉、补气虚。
2、祛除体内燥热。
3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白。
简单的甜品——苹果派!
1、苹果切丁,小锅添水,煮沸,加粉芡,加糖,煮至粘稠,这是馅,放凉待用;
2、吐司片,四个边角切掉,备用
3、打一个鸡蛋,只取蛋清,涂抹在吐司四周,盛馅,把吐司折叠,粘好;
4、油锅,炸,时间很短即可。
核桃炖蛋:一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好,出锅时撒上核桃
双皮奶简易版:一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固
红薯炖奶:红薯蒸熟切块,加牛奶一杯,糖少许入碗大火炖滚,开锅打一个生鸡蛋,吃时搅
奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟,用搅拌机打成泥。
锅里放适量奶油加热融化,再放入芝士两片,完全融开后加牛奶一大杯,糖适量煮滚。
放进芋头茸搅拌均匀,加热至芋泥比较浓稠为止,出锅撒一层炒过的芝麻即可。
水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋
混合,酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。
低热的水果沙拉:苹果,菠萝,圣女果(能想到的水果均可)切小块,倒入酸奶拌匀
三色西米捞:西米一小碗,冲进热水,焗十分钟
把泡过西米的水倒干,用清水洗掉西米上的粘稠物质。
锅里烧开水,加足够的糖,下西米滚一滚就熟了,把西米捞出,尽量滤干水(这样西米不会泡水变得不Q),
猕猴桃切小块,木瓜切小块,龟苓膏切小块备用(“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了)
吃的时候,取一个玻璃容器,把西米放在容器底部,小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶,再放入三色丁(可以使甜品分出层次来。)
吃的时候,如果嫌不够甜,用炼乳调味。
木瓜炖雪耳:木瓜一个,1/3处切开,去籽,将大的那部分做容器,里面放上发好的银耳,加一点冰糖和水,也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的,上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃,夏天冰镇一下,很好吃。
木瓜雪蛤:雪蛤泡发,逼去水分木瓜切开挖空,雪蛤加水加冰糖入木瓜盅,扣上盖子蒸熟就好
既简单,又好吃,又健康的伪甜点,红糖红豆都有补血功效!