土豆炒肉丝的主要营养成份是什么

原料：土豆（黄皮）200克,猪里脊肉80克,鸡蛋65克,胡萝卜20克配料：大葱5克,酱油15克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,鸡精1克,盐3克,胡椒粉1克,植物油30克友情提醒：便秘 老人 健脾开胃土豆炒肉丝的营养价值：　　豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
土豆又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。
　　主要成分
　　马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。

营养标签 热量(大卡) 163 碳水化合物(克) 12.1 脂肪(克) 9.8 蛋白质(克) 7.2 膳食纤维(克) 0.7 维生素A(微克) 67.6 维生素C(毫克) 6.9 维生素E(毫克) 1.31 胡萝卜素(微克) 193.8 硫胺素(毫克) 0.12 核黄素(毫克) 0.09 烟酸(毫克) 1.3 胆固醇(毫克) 88 钙(毫克) 17.8 磷(毫克) 85.2 钾(毫克) 261.8 钠(毫克) 553 镁(毫克) 24.8 铁(毫克) 1.2 锌(毫克) 0.74 硒(微克) 4.04 铜(毫克) 0.08 锰(毫克) 0.11

马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。