山药和胡萝卜能煲老鸭汤吗？

当然可以

以下是山药玉米胡萝卜煲老鸭汤的做法

材料：老鸭、山药、薏米、胡萝卜、陈皮、葱、姜

调味料：盐

制作方法：

1、老鸭半只洗净，去掉皮的部分，斩块，用冷水浸泡1小时，山药、胡萝卜洗净、去皮，切滚刀块，葱切段、姜切片，薏米洗净、浸泡备用

2、准备适量的冷水（按照家人的需要量），下入鸭块，待水开后撇去浮沫，然后依次下入陈皮、葱、姜、薏米，待水开后改中火，煲继续煲

3、待鸭肉用筷此可以轻松戳入，即可下入山药、胡萝卜，再煲20~30分钟左右，即可加盐调味出锅

小贴士：对于老鸭要想煲的甜美的秘诀 。

1、用冷水浸泡鸭块，去除里面的血水，使里面的剩余污血清除的相对彻底

2、去掉皮的皮的可以，可以去掉腥得根源，做出的汤油脂更少、更鲜甜

3、加快陈皮、不仅可以去腥，更易健康（陈皮是味药材）

山药和胡萝卜当然也能煲老鸭汤了，只不过我觉得这个胡萝卜煲汤太甜了呀，我太不喜欢吃胡萝卜了，所以我有时候就会山药去煲汤，或者是用别的白萝卜，我觉得白萝卜煲老鸭汤是最好的，它可以吸收很多的油份，吃起来就不会感到那么油乎乎的呀，你如果喜欢吃山药的话，也可以放山药去煲，当然你喜欢吃胡萝卜，也可以用胡萝卜去煲这个老鸭汤的，只要是自己喜欢吃都可以的，我觉得没有什么问题的，都是营养的，差不多都一样。

山药可以健脾胃，胡萝卜补充维生素A，对眼睛有好处，老鸭是滋阴去火的，常规饮食，是可以的。但如果你阴虚火旺严重，建议煲玉竹老鸭汤，效果要好得多。