在寺庙里，比如某个和尚是“副寺”，那么其他的和尚怎么称呼他？直接称“副寺”吗？或者是其他的称呼？

以我所知，寺里的组织结构式十分严谨的。用企业这样的组织来对比，应该是这样的：
一、战略层：方丈类似董事长，住持类似总经理。本来方丈、住持是一个职位的不同称呼，但在现代，升任方丈须省佛协批准，住持则只须市佛协批，所以可以通俗的这样理解了。
二、经营层：四大堂口或四大班首，相当于高管人员，副总经理级别的管理层，即首座、西堂、后堂和堂主。
三、中层干部：八大执事为监院、知客、僧职(又叫纠察)、维那、典座、寮元、衣钵、书记，类似于企业的部门经理。
四、基层主管人员或专员：细分起来共有一百零八位，但这些不一定全部设置，而是随寺院的大小、僧人的多少或某种特殊情况灵活掌握，其名称也有差异。这些职事名称，以等级分司统称为知事人员(一级)、主事人员(二级)和头事人员(三级)。以承担的职责轻重又可分为列职与序职两部分。列职相当于职务，侧重按办事能力和工作需要列其职别；序职相当于职称，侧重按出家资历和修持功夫定其位次。列职和序职又可分为东序和西序。东序为主位，西序为宾位，故将直接为住持工作的丛林执事待以主礼，列于东序；将辅助住持工作的待以宾礼，列在西序。实际上，东序和西序的区别并不十分明显，仅仅成为一种形式。有人说这是为仿照宫廷中文武两班朝见圣上的威仪而设，可能也有些道理。十方丛林中，比较典型的是设四十八单执事，依东、西两序排列为：
列职
东序：都监、监院、副寺、库头、监收、庄主、磨头、寮元、殿主、钟头、鼓头、夜巡
西序：典座、贴案、饭头、菜头、水头、火头、茶头、行头、门头、园头、圊头、照客
序职
东序：维那、悦众、祖侍、烧香、记录、衣钵、汤药、侍者、清众、请客、行者、香灯
西序：座元、首座、西堂、后堂、堂主、书记、藏主、僧值、知藏、知客、参头、司水
——综上所述，您说的“副寺”一职务，是不存在的，往往是监院一职在发挥协助住持管理的职务作用，但无论什么职务，对于僧人而言，都是一个担当，没什么计较的，统一称呼其为“法师”或“师父”即可。

在寺院内，无论是什么职务，僧人之间都不称呼职务和职称，这与俗世间完全不同。
除了对住持称“大和尚”或者“师父”外，其他僧人一般互相称“XX师”或“XX法师”。

一样的。
副寺，只是担任的一个职位，那么叫的时候，还是按身份来叫：某某法师，某某师傅。这样。