谁知道在哪里可以学桂林米粉技术呢？

学习桂林米粉技术，不用质疑，你应该首选桂林本地的，先把味道暂此放一边不谈，光看几千家米粉店的数量，我想总会有一家是你想要的。社会上老是流传一句对桂林米粉评价不太好的话——出了桂林的米粉都没有桂林的味道了，这事实，不算假，但不全都对；我给你撸撸，就知道是什么回事啦。你想想啊，老一代的桂林米粉店老板是不愿意公开传授米粉手艺的，那么外地开店的人怎么学到技术的呢？不用琢磨，你也知道，肯定是从培训机构获取的，培训机构怎么教学的？按很多去过培训机构的人反馈，培训机构的卤水配方香料种类特别多，调味量也是一堆一堆的放，是个正常人都知道，他们肯定要这样做的；熬卤水本事就要放香料，香料多了就变成一股很难闻的中草药味，只有有病的人才会吃，那怎么办呢？干脆就用化学添加剂放进去，把那股难闻的味道盖住，这样做以为万事大吉了，却不知雪上加霜，一个浓浓的药味+一股浓浓的添加剂味，会是什么感觉呢，不说好不好吃，估计对身体的健康造成很大的威胁，这样的店在市场上存活时间估计很难达到一个月，最终真是害人又害自啊，白花花的银子就这样说没就没了。其实桂林有些老字号还是愿意公开教授学员的啊，你没有必要去冒那些不值钱的风险。比如说：瓦窑的聚口福米粉、屏风的阿秀米粉、机场路的路口米粉、白竹干的阿香米粉。这些都是桂林米粉的老子号了，在当地的名气很是响当当的，味道也非常OK啊，如果可以的话，你可以抽时间去考察考察。