如何炒花生香脆又不焦?

炒花生经常要么不够香脆，要么炒黑了不好看,有何妙招?

2024-12-28 08:22:29

推荐回答（3个）

回答1：

火太急,油温太高,才会造成炒焦的现象.
先把花生米用洗净，滤干水，放油，待油温烧到差不多四层热的时候，下花生米，用铲子翻动，中火炸八分鈡捞起滤干油，重新把油烧开(油烧开了把会刚才油里花生水份排出)再下花生米重新炸两分鈡捞起，滤干油，便可以了。如需吃咸加精盐拌匀。等花生米凉了才会更酥脆。如果是带壳花生，用盐炒就可以了

回答2：

炒得时候要先放点盐烧到，然后把铲子弄到锅边都有盐痕迹，然后再炒花生得时候就不容易黑了

回答3：

炒花生的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱健忘食谱止血调理食谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸味工艺：清炒炒花生的制作材料：主料：花生500克
调料：盐4克教您炒花生怎么做，如何做炒花生才好吃1.花生洗净装盘，撒上盐。
2.用高火加热4分钟30秒，炒熟后待凉即可。小帖士-食物相克：
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。