1.用盐水静泡10分钟，锅中加少许水，将泡好的杨梅放入锅中。
2.然后加冰糖开火盖锅盖熬煮，煮开后要不停翻炒防止粘锅。
3.水煮干后捞出，将杨梅放入微波炉加热5分钟。
把杨梅放锅里煮,放点盐,这样是为了去掉酸水,煮开一会之后把水倒掉,然后再加水,继续煮,开了以后加白糖,可以多放点,中途可以尝下够不够甜.一直煮到水干,糖份被吸收进去了就可以. 凉了以后放在干净的塑料罐子里,可以保存很长时间不会坏的.这样做出来的杨梅干比较湿润,口感不错,喜欢干的可以晒一下再保存.
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