菜板开裂怎么办

　　专家解答：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。 　　菜板的选购与识别 　　目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果 ，剁肉则不太适合。 　　木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物 。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头， 白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。 　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。 　　不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。 　　一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。 　　所以砧板应采用柳木或银杏木为好。 因为这两种木材质地都比较软，在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。

　　专家解答：家里的菜板用久了，很容易开裂。教你一个小办法，把婴儿油烧热后，用干净的布蘸着烧热后的婴儿油擦拭新买的菜板。擦时要认真仔细，全部都要涂抹到。擦好后浸泡56个小时后，再使用时，菜板就不容易开裂了。你试试看。
　　过往报道：
　　本报报道了市民王女士急寻修补新菜板裂口妙招的事后，王女士先后接到了近20个热心读者的电话。
　　读者赖女士说，把菜板放在浓盐水中泡一天，拿出来后等其不再滴水，用提前准备好的新鲜肉皮将裂缝两边钉上。待肉皮慢慢变干，菜板的裂缝也跟着收紧，需要注意的是，肉皮最好和菜板等宽。也有读者说，把菜板用盐水泡过后，用小块木板钉在菜板边缘裂缝两侧，也可以防止再次开裂。
　　还有热心读者提供了一些防止新菜板开裂的方法。读者杨女士说，先把新菜板清理干净、擦干，然后在正面反复涂抹两三遍食用油，以后使用时就不会开裂了。在某饭店工作的厨师刘先生说，菜板使用前，用很浓的盐开水泡24小时，以后再用也不易开裂。
　　网友建议：处理起来很简单(如果有家伙的话),先找些木块(最好是和砧板一样材料的,没有的话用硬点的也可以)砍成适合你裂缝的大小,挤入农机胶用锤子砸平,小缝用农机胶混木糠填平,放干,如果缝太大的话,要先在砧板边上刻槽刳好铁线在处理,不然砧板成2个了别找我,哈哈.好了下面的工序就要上家伙了,用手提刨机打平露出的部分,然后用砂轮机磨平就OK了,其实最好是用专门的磨砧板机才够平整,现在很难找了,看自己的手艺了。

菜板开裂多是因为气候干燥造成的，如果想防止菜板干裂，会在用菜板之前将菜板放在水中浸泡24小时，并且用油充分的涂抹财宝，这样可以有效的锁主菜中的水分，防止开裂

菜板开裂怎么办？只需要用它涂抹几下，一辈子也不会裂开！菜板开裂怎么办，生活小技巧，生活小妙招，生活小窍门，生活小技能。

新买的菜板万万不要直接使用，多做这一步，不发霉不开裂，真管用