--方法一replace函数去掉引号就是没有引号字符串:
select replace(zh,'''','') from 表
--如果真要截取的话也是可以的. 先left去掉最后一个引号,然后stuff去掉第一个引号即可
select stuff(left(zh,len(zh)-1),1,1,'') from 表
如有问题可以追问，我当及时回答。
希望能帮到你！
有一个更简单的方法，你把符号"" 替换成空就可以了
select zh = replace(zh,'''','') from 表
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