请教打奶泡用什么牛奶合适

2024-12-26 05:24:20

推荐回答（5个）

回答1：

用雀巢比较实际，相对来说价格合理，3.5％的乳脂肪含量也比较稳定。
首先要搞清楚，奶泡如何形成的。无论冷的奶泡还是热的奶泡，都是牛奶中的乳脂肪包裹中空气产生的小气泡，所以，乳脂肪的稳定和多寡，影响到奶泡的质量和持久度，很多时候，我们会发现，一杯卡布端上来后，表面的奶泡就一个个的破掉，最后变成半杯咖啡了。
一般来说，蒸奶泡采用的是全脂牛奶（乳脂肪含量为3.5％--4％），但是由于国产牛奶的稳定性及“还原奶”等弊端，所以，很难找到稳定的牛奶。咖啡业对牛奶的选用，经历了从光明--帕玛拉特--新绿园--雀巢的过程，目前，一些大的连锁考虑成本，会采用新绿园，而一些小的咖啡店会采用雀巢，甚至进口牛奶，毕竟品质决定了一切。

回答2：

牛奶打奶泡的方法详解牛奶半杯，大致温度60度到70度，细腻绵密奶泡。拉花咖啡就靠他了。

回答3：

雀巢的全脂纯牛奶，如不美观在北京就用三元的纯牛奶或高钙奶都很好打的哦，我一向用这个。

回答4：

奶泡都很好喝，嘿嘿奶泡器不错，打出来的奶泡很细腻。

回答5：

好象用新奇的奶就有不错的效不美观，一瓶奶刚开的时辰打出的来泡很好，隔一天就不行了，泡泡消得很快。