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老面馒头蒸熟后为什么总是塌了
老面馒头蒸熟后为什么总是塌了
2024-11-24 14:43:10
推荐回答（2个）
回答1：
一种可能是面没有醒发（面团有没有醒发到蜂窝状？），一种是馒头蒸熟关火后就迅速开盖了，这个也会造成馒头突然遇冷塌，还有就是老面压根不是发酵的老面肥。
回答2：
你在家点泡答粉
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