在蛋糕中加入可可粉有什么作用？

　　可可粉具有浓烈的可可香气，加入蛋糕中会使得糕点香甜可口。

　　朱古力蛋糕的制作方法：
配料：3根香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黄油、175克糖浆、100克普通面粉、1个鸡蛋、1茶匙植物油。
　　制作过程
　　1、把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。
　　2、把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。
　　3、制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。
　　4、把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙司，即可食用。

可可粉起到膨松的作用，可以用泡打粉或小苏打，替代，不过味道会差一点

放可可粉是起到有巧克力味道的作用，就好比制作巧克力蛋糕一样。一般蛋糕是不放小苏打的。

加可可粉香点，加不加小苏打没关系。

可以直接在蛋糕上涂巧克力萨拉酱,也粉好吃哦,试一试把