土豆炖牛肉怎么做

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的制作材料：

主料：牛肋条肉，土豆 辅料：暂无
调料：老抽
教您土豆炖牛肉怎么做，如何做土豆炖牛肉才好吃：

原料：牛肋条肉，土豆 　　辅料：老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片），蚝油，味精．

做法：

　　1. 锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份．

　　2. 炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水．

　　3. 大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟．

4. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块．

　　5. 排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟．

6. 关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁．

7. 最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火．

8. 加少许味精，拌匀即可．

　　1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟； 　　2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁， 牛肉炖土豆其他系列(13张)冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。 编辑本段做法二　　主料： 牛肉 土豆 西红柿 葱头 　　葱 姜 八角 盐 料酒 　　胡椒粉 酱油 白糖 鸡精 　　制作步骤： 　　1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟） 　　2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒； 　　3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。 　　4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。 编辑本段食品特点　　色泽酱红，营养丰富。 　　备注： 　　1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”， 　　2.所以在煮的时候可以放点醋进去。 　　3.另外，以为豆瓣可以用一个袋子或者是纱布装起来煮。 　　4.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。 　　5.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。