五花肉怎么炖好吃

炖五花肉步骤如下

一、原材料

1、主料:适量五花肉和香葱。

2、配料:酱油，味精，大料，盐，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。

二、操作步骤

1、先把五花肉洗净，切成两至三厘米左右见方的小块 、

2、把五花肉放入沸水里汆过。

3、把葱，姜，蒜炒香，放入肉块翻炒约2分钟的样子。使肉色变白，加入白糖，盐，酱油等调料。

4、加水，大火烧开，用小火，盖上锅盖炖 5.大约一个小时后肉酥烂，用中火收汁，到汤汁开始浓稠，挑出桂皮等调料，盛到盘中即可。

主料：适量五花肉和香葱。
配料：酱油，味精，大料，盐，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。做法：
1.先把五花肉洗净，切成两至三厘米左右见方的小块
2.把五花肉放入沸水里汆过
3.把葱，姜，蒜炒香，放入肉块翻炒约2分钟的样子。使肉色变白，加入白糖，盐，酱油等调料。
4.加水，大火烧开，用小火，盖上锅盖炖 5.大约一个小时后肉酥烂，用中火收汁，到汤汁开始浓稠，挑出桂皮等调料，盛到盘中即可。

1.先将五花肉放入冷水中煮，同时放入花椒，大料，姜片，去腥。

　　2.肉煮好后，放凉，放入冰箱。备用

　　东北蒸肉：将肉从冰箱拿出，放置一段时间，待肉软后，用刀切成薄片，码在盘中，将姜切成末，放在肉上，然后洒上黑胡椒粉，将酱油洒上肉片上。放入锅内蒸熟，大概蒸15分钟就可以。

　　酸菜炖肉：将酸菜切成细丝，放水中投干净，煮好的肉切成片，然后将凉水下锅，放入大料，将肉片放入锅中，待肉片打卷，将酸菜丝下入锅中，放盐，牛肉粉，锅开后就可关火，好吃的酸菜炖肉就做好了，可以蘸蒜酱吃，味道非常不错。

　　我们大家吃火锅时，除了吃牛羊肉，鱼丸外，也可以将煮熟的五花肉下到火锅里涮着吃，味道特别香。

　　喜欢吃五花肉的朋友，可以试试这些吃法，这样的烹饪方法比较省时省力。

梅子红烧肉 顾名思意，就是把话梅加在红烧肉里烧。 原料：猪五花肉大约2斤，切成块。九制话梅6颗，冰糖8粒，姜片2片，八角1粒，葱段1小段，料酒1勺，酱油3勺，盐适量。做法：
1、话梅加1碗温开水，浸泡大约1小时。2、锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出来用冷水冲干净，滤干。3、炒锅烧7成热，倒入一大勺油。油或者水烧热后加冰糖，慢慢烧出糖泡，然后下肉快速翻炒。（如果掌握不好炒糖色，可以不加油，改用1大勺水，容易成功。如果不会炒糖色，也可以省略此炒糖色的步骤），加入姜片，八角，葱段，料酒，酱油。继续翻炒几下。4、等颜色差不多了把话梅和泡话梅的水倒进去，水要基本淹没猪肉（水量不够，要再加开水，记住，一定要用开水哈。），然后等烧开再转小火慢慢烧，烧大约1个半小时，直到收干水分。肉汁都裹在肉上面。即可出锅。 你试试吧，很好吃的。

五花肉切块，焯水，锅中放葱姜蚝油生抽鸡粉酱油，煮熟后大火收汁。