大量研究证明黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌、消除自由基等功效，在食品、医药、化妆品领域有着广阔的应用前景。黄酮类物质种类繁多，每一种都有其独特的生物化学性质及功效，而蜂胶恰是获得多种黄酮类物质的最佳原料，其含量是蔬菜水果的几百倍，理论上是黄酮含量越高越好，含量越高的蜂胶越贵。
黄酮含量不是越高越好，蜂胶天然的黄酮含量是有一定比例的，超过国标的黄酮含量的蜂胶有人工添加的嫌疑！黄酮是蜂胶清除自由基抗氧化的的主要物质，对心血管比较好！
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