请问怎样把鱼皮完整的取下来

我想把鱼皮取下来做点东西 看谁有好的创意 谢谢
2024-12-23 02:17:47
推荐回答(5个)
回答1:

  先将要剥皮的鱼稍微控干,擦掉黏液,去掉头尾,在用钢刀把鱼的脊背两面从头到尾划开,然后用木刀将鱼皮漫漫剥离(金属刀容易碰破鱼皮),当两面的鱼皮剥至腹部时,再用手狠劲将鱼皮完整的撕下来。

回答2:

回答3:

先将要剥皮的鱼稍微控干,擦掉黏液,去掉头尾,在用钢刀把鱼的脊背两面从头到尾划开,然后用木刀将鱼皮漫漫剥离(金属刀容易碰破鱼皮),当两面的鱼皮剥至腹部时,再用手狠劲将鱼皮完整的撕下来就OK啦

回答4:

用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是把鱼皮弄破,另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁,这个我就不多说了,主要是防止鱼皮掉下来,另外煎的时候要慢慢的翻个,不然什么鱼皮都经不起使劲地翻炒,煎鱼的时候用醋烹一下,去腥
第3点:佐料炖鱼的时候要多放,比如葱姜蒜,还有酒,不要小看它们,少一个也不好吃的,还有出锅前最后放香菜,煲汤也同样需要.

回答5:

取鱼皮只有一个方法,就是用刀剔除鱼肉。留取皮层。记得看过一个节目,讲赫哲族人用鱼皮制作帽子鞋子衣服,最关键的不是缝制,而是熟皮子!否则无法使用的。