楼主，你好！这个水煮鱼看你煮的是鱼片，还是鱼块，形状不一样的制作方法也都不一样。1、鱼片：是先炒鱼骨，调料，鱼片上浆，鱼片待鱼骨熟后将鱼骨打捞起起垫底，下鱼片煮制刚熟，加入各种调料炝油即可。2、鱼块：是先将各种调料爆香，下鱼块加底盐煸炒出香味，加水煮熟，最后炝油即可。
看你是做菜还是做汤了…做汤就先用油把姜丝炒炒然后放鱼煎一下…加水煮就行了
先将佐料炒香后，放入适量水，等待水开后放鱼
先炒再放水
