据测定,银杏叶黄酮类化合物和萜内脂含量最高的时间为8月上旬至9月下旬,此时期叶色浓绿,叶片厚大,叶片中黄酮与内脂含量最高,为最佳采叶期。当前有人提出在银杏生长旺盛期分期分批采收银杏树叶,这时银杏树体和树枝正处于旺盛生长阶段,采收后对银杏树生长必然会产生重大影响,同时采收银杏叶时正处在雨季,给收贮工作带来困难。因此,应谨慎之