先去学校学习厨师，最基本的管理理论，去饭店学习实践，基本可以搞定
那看你开餐厅大小，大型的工种多，厨房厅面大小工种十几、二十个，请人帮手吧！大排档：主厨二厨、三厨、尾厨、打可、水台、点心、主管、部长、楼面，清卫生的、会计等等做老板要学习日常打理，问题解决的方法？如果要学的话厨师吧，好味道新款的菜肴自然多人食
可以学到做菜的技术，最重要是一些经营之道，去饭店打工有利于你开饭店的
当然是饭店的管理和运作了
