包饺子剩下那一大块面怎么办

可以用来炒面疙瘩，以下是具体做法。

主料：面团

辅料：黄瓜半根、胡萝卜半个、黄豆（煮熟）1大把、猪肉丁适量、老抽2勺、香油少许、大蒜2瓣

步骤：

1.取出面团，用擀面杖擀成1cm厚的饼状。

2.切成长条。

3.再切成小丁。这就是我们说的“疙瘩”

4.由此方法得到一大堆疙瘩。

5.把黄豆焯水，黄瓜，胡萝卜切丁，猪肉切成猪肉丁，大蒜拍成蒜末。

6.锅中倒入清水，大火煮开后，下入疙瘩，煮熟。

7.捞出疙瘩，要过凉水。

8.炒锅中倒入油，放入葱花炒香后，下猪肉丁至熟，再放入黄豆和胡萝卜丁，喷入2勺酱油（颜色喜欢深就用老抽，颜色浅用生抽）。

9.最后下入疙瘩和黄瓜丁，以及蒜末翻炒均匀。加入适量盐调味，最后淋少许香油出锅。

10.成品

1. 第一：你可以将面块揉实，擀成面片，不是我们超市见得那种2/3厘米宽的面片，而是随意的，大的，稍微薄点的面片，俗称“面叶”。有些老人很喜欢吃这种面片，面片清水下锅，或者下饺子第一锅，面片盛出，放点点盐，放点香油及香菜。适合给想改变胃口，清淡的人吃。

2. 第二：将面块用保鲜膜包着，放冰箱，下次再包，或者蒸馒头发面时候，揉入。

3. 第三：你也可以扔掉。但这样太浪费，不建议采取。
   

可以做成手擀面，可以做成葱花烙饼，可以用塑料袋包住放冰箱保鲜两三天下次吃，可以发酵做蒸馒头的酵母......

可以做个烧饼~~~~~我家有时候也会剩。。然后就弄好几个烧饼~~~嘿嘿

最好当下就咯了饼。