什么样的粥养胃。用什么材料怎样熬？

其实有很多，,我只举一个:
中医养生学家提倡在秋天每天早晨吃粥，如明代李挺认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”那么，秋天究竟该喝什么粥较好呢？
甘蔗粥《养老奉亲书》
用新鲜甘蔗，榨取汁约100～150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。本药粥功能清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期，津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等。
黄精粥《饮食辨录》
选用干净的黄精10～30克，煎取浓汁时去渣或用新鲜黄精30～60克，洗净后切成片，煎取浓汁，去渣、同粳米煮粥，粥成时加入白糖适量即可。本药膳功能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳或干咳无痰、肺痨咳血。
玉竹粥《粥谱》
先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用于玉竹20克煎汤去渣，入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。
本药粥滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。
沙参粥《粥谱》
先取沙参15～30克，煎取药汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟时加入冰糖同煮为稀薄粥；或用新鲜沙参30～60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。本药膳功能养胃、润肺、法痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰、咽干，或热病后津伤口渴。
珠玉二宝粥《医学衰中参西录》
先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块，同煮成糊粥。
本药粥功能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等一切脾肺气虚的病症。
生地粥《饮膳正要》
将生地黄25克(鲜品)细切时，用适量清水在火上熬沸约半小时后，滗出汁，再复熬一次；合并药液浓缩至约100毫升，备用；将75克粳米淘洗时，煮成白粥，趁热时掺入生地汁揽匀，食时可加白糖少许调味。本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、咳血、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。
初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些热药膳于身体很有好处。原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。如《本草经疏》誉粳米为“五谷之长，人相须赖以为命者也。”《随息居饮食谱》谓：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。。”

养胃粥主要由粳米、糯米、红枣、熟牛肚等文火慢煮熬制而成，加少量麻油后食用。（牛肚有“以胃养胃”的功效；全粥有养胃健脾、补中益气的功效。）
羊肉粥

配方
羊肉150-200G切丁, 粳米100G,葱3枚,姜3片细盐少许.
制法
砂锅煮粥.趁热服用,冬季为佳.
功效
益气补虚,温中暖下,壮胃健脾.

早晚养胃粥
配方
粳米50克、大枣10个、莲子20克。
制法
莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
功效
养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

山药百合大枣粥
配方
将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量。
制作
材料同时入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。每日2次服食。
功效
山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。

1. 花生红枣粥

   花生和红枣都有养胃功效，将花生、红枣和大米放在一起熬制的粥，口味香甜。

2. 红枣莲子粥

   红枣补脾养胃，莲子可养心安神。

3. 枸杞山楂粥

   山楂具有开胃功效，用山楂熬粥有助消化。

4. 山药南瓜粥

   山药有补脾养胃的功效，南瓜有排毒护胃的功效，两者结合熬制出的山药南瓜粥是养胃佳品。

5. 红枣红薯粥

   红枣可补气血，调理脾胃不和，红薯有暖胃功效。

6. 小米粥

   小米营养价值极高，小米粥也是最简单最实用的养胃佳品，也可和红枣，红薯，山药，南瓜等共同熬制出营养粥。

秋季是阳消阴长的过渡季节，昼夜温差大，空气中的湿度明显降低，人体会在这样的环境中发出各种不适的警报。经历过夏季的酷热之后，贪凉的脾胃已经积蓄了很多寒气，突遇乍暖还寒的候症侵袭，寒凉之气滞留胃中，会引起胃脘疼痛，轻则绵绵不已，重则拘急疼痛，遇冷加剧，遇热减缓，还会伴有神疲乏力，身寒肢冷，呕吐清水的症状。

所以，秋季的调理应以脾胃为先，而体质虚寒者则更应以温养脾胃为要务。其实，除了环境温差变化的原因，秋季旺盛的食欲、无规律的餐饮习惯和起居也是引发和加重胃寒患者病情的诱因。

色尘自己原先就是一个老胃寒患者，曾经的胃病严重到苹果要切薄片用开水泡热了才能吃，秋冬喝一口凉风、一杯常温的水胃就会发生痉挛痛得浑身哆嗦，更别说吃生冷寒性的食物了。记得在那些痛苦的几年里，我都忘记了冰棍的味道，夏天只能眼巴巴地看着别人品尝各式美味的冰点。医院没少去，但最后治好胃病的人却是我自己。药物是不能解决根本问题的，胃病得需要养护。

我就把秋季调理胃寒症的心得拿来和大家分享哈～

一、要暖秋不要冻秋。身体好的人是可以秋冻的，因为人体在苦夏之后，要让他慢慢接受凉气习惯寒冷以便让身体自觉地储存更多的能量去迎接冬天的气候。但对于体质虚寒的人来说，坚决不可以秋冻。这只会给本已寒弱的身体再添一层冻霜，诱发和加重病情。

二、饮食以温热为宜。特别是夏天贪恋冷饮冰点的体寒人士，秋季来临之后，要坚决远离这些诱惑。还需要提示一点，除了你看得到的生冷食物不可以吃，寒性的食物也是不宜选择的。不懂食物性质的人也许会因为误食而导致胃寒病症的反复。比如：秋季进补很多人喜欢吃鸭肉喝老鸭汤，这是没错的。对于干燥的秋季食鸭是清补润燥的好东西。但对于体质虚寒的人来说，食鸭就是大忌，因为它的食物性质是寒性的，它的食物作用是清热。还比如荸荠，它也是润燥的好东西，但医书会告诉你：中气寒虚者忌之，就因为它是寒凉之物。

三、去寒暖胃的膳食调理。首先，要选择温性、平性的食物，这在第二条已经说明白了；其次，要针对胃寒用食物来养胃护胃。哪些食物有治疗胃寒的作用呢？比如：姜、胡椒、孜然、红糖、大枣、莲子、南瓜、胡萝卜、红薯、猪肚等。

今天我就给大家推荐一款又便宜又简单效果还非常好的一款去寒暖胃粥：姜糖大枣粥。

原料：粳米、糯米、姜、红糖、大枣

做法很简单：将粳米、糯米洗净，放入沙锅中，加水烧开，放入姜末、大枣、红糖一起熬炖到粘稠即可。熬煮的时间可以根据自己的口味调节，想稠糯一些就熬长一点时间。

姜糖大枣粥的药性解释：

1、粳米性味甘平,为滋养强壮品,有补脾养胃的功效。 粳米煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养佳品。

2、糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

3、姜有温中散寒的功效，非常适用于体虚寒凉引发的胃痛。

4、红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效。

5、大枣性温味甘，有补中益气、养血安神、健脾强身的功效。

此粥原料简单、采购方便、功效显著、制作容易，比起铺天盖地的各种胃药来说，这是一款不错的家庭治疗胃寒的好方子～～色尘的经典推荐哟～～

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