用料:龟一只、红枣10颗、百合2两、瘦肉半斤、姜2片。
做法:1、红枣去核,百合浸清水1小时,入滚水煮5分钟捞起;2、瘦肉入滚水煮5分钟捞起;3、龟去掉内脏,切头及脚尖,龟肉及壳入滚水中煮5分钟,壳捞起用刀刮净外皮洗净,龟肉斩件;4、下油半汤匙,爆香姜,龟肉炒片刻铲起;5、水适量放入煲内滚,放入龟肉、壳、瘦肉、姜、百合、红枣煲滚,再慢火煲四小时,放盐调味。
功效:龟益阳补血,百合润肺止咳、养阳清热,红枣养血补脾。此汤补中益气、健脾胃、补肝肾,适宜老人饮用。
可以 不会酸的
红枣放早了吧?最后快出锅了在放红枣!而且要去核,带核的红枣是汤味道发酸的可能原因之一
百合如果是干的话,百合本身就是酸的,要先泡一下,最好是用新鲜的百合煲汤