从鱼鳃靠近鱼肉那里用刀向鱼骨方向切割，再平切，这样鱼肉就与骨头分离开了；剥皮是把鱼肉剔下来以后从尾端剥开鱼皮然后顺势剥下来就行了
从鱼尾部开刀，顺鱼脊骨向头方向铺开，再用刀背摁住鱼皮，往下撕，鱼肉就下来了。
用刀刮
用勺子慢慢挖
