酸辣粉的粉条怎么泡发效果更好？我泡出来的粉为什么易断，而且也硬没有别人买的哪粉那么有劲又软！

四川酸辣粉的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
四川酸辣粉的制作材料： 主料：粉条
辅料：葱末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜丝,花生豆,黄豆,芝麻,老汤教您四川酸辣粉怎么做，如何做四川酸辣粉才好吃 1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。4. 水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。 酸辣粉汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：煮 酸辣粉汤的制作材料：主料：酸白菜250克,粉丝50克
调料：香油5克,酱油5克,盐2克,味精1克,姜3克 酸辣粉汤的特色：色泽金黄，清鲜适口。 教您酸辣粉汤怎么做，如何做酸辣粉汤才好吃 1.酸菜洗净，切成细丝；细粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；姜洗净去皮切成姜末。
2.炒锅放在火上，倒入素高汤500毫升，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开，撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗即成。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

先用开水烫下到6成熟在放冷水慢慢泡就可以了，到时候他会变的很有弹性。

因为你买的粉不好！！

具体的我 也不知道 但是 你可以试试用土豆粉或者是香芋粉 要买包装好的成品

好了 叫我尝