两者均属于岩茶，区别在于：
1、大红袍主要的成分是奇丹或者北斗，而奇丹、北斗的茶口感绵甜，滋味悠长。
2、肉桂的茶劲较足，显出花果香或者桂皮香，茶汤里带有明显的辛辣感。
喝茶要注意：
1.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。
2.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
3.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
4.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
5.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
6.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
8.忌饮烫茶，最好56℃以下。
9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
武夷山的茶叶现在外面都叫大红袍，水仙肉桂可以说都是大红袍其中的一个品种，现在在武夷山的种植面积和产量都比较大，可以说是武夷山的主打茶叶，目前市场上流行的大红袍主要是拼配大红袍，也叫传统大红袍，是以水仙肉桂以及其他的品种茶为原料拼配而成的，可以达到色香味俱全的为上品。还有一种大红袍就是大红袍母树无性繁殖的后代，大红袍母树六颗，总共四个品种，分别是雀舌，奇丹，北斗和奇种。
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