干冬菇过了保质期还可以吃吗

　　干冬（香）菇只要保存的好，不长虫不发霉。过期几天也是可以食用的。

　　干香菇的存储：
　　干香菇应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。

　　干香菇的功效与作用：
　　1.提高机体免疫功能
　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
　　2.延缓衰老
　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
　　3.防癌抗癌
　　香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
　　4.降血压、降血脂、降胆固醇
　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
　　5.治疗疾病
　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

你认为呢 肯定是不能吃啊！一些商家为了利益商品保质期一般是尽量拖后。如果你的干冬菇过了保质期，我劝你最好不要吃因为你不能保证干冬菇在生产到销售的环节没有加速变质的过程。总之你没见过为什么商品打折总是快到过期前一个月或者半个月啊！

最好不要吃。
因为干冬菇容易受潮变质，一般散装干香菇的存放应该是阴凉干燥密封。
越夏贮存要格外小心，如果存储不当，很容易生虫。
所以香菇在越夏的时候一定要晒干，然后密封存于阴凉干燥通风的地方，如果量大，条件好的话可以放在冷库存放。如果是家庭用，量小的话可以密封放冰箱存放。
香菇只要保存好不发霉长虫都可以食用。

过了保质期 质量就不能保证了呀 当然就不要吃了