猪颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
猪颈肉肯定没有里脊贵啊 猪颈肉 没理解错的话应该是猪耳朵后的脖子吧 也叫血脖 是比较老的肉 次品 做陷的首选！
一般里脊肉是猪的最嫩的肉,猪颈肉用来做烧汁的最好吃,这两种肉一般被我们叫1号肉和3号肉
猪颈肉比较爽口里脊肉比较嫩，比较绵柔。
你搞错了。腰条肉和里脊肉的质地差不多但是腰条要比里脊好和贵
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