啤酒鸡的做法 - 啤酒鸡是最常见的家常菜之一,那么啤酒鸡怎么做呢?啤酒鸡的做法有很多种,在这里介绍最常用的啤酒鸡做法,详细的做法如下:
啤酒鸡做法一:
材料: 鸡肉砍小块并用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖) 、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
做法:
1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。
2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。
3、然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。 煎到两面都金黄,肉的水分稍干。 (如果能先过油是最香的啦)
4、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干
6、锅里铺好蒜苗,准备一些配料,如:年糕,豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸。
7、把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面。完工!
啤酒鸡做法二:
配料:鸡腿(鸡翅、鸡块均可)、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、盐、姜末、葱末、蒜末、大豆油、青椒等(视各人口味添加)
做法:
将鸡腿用啤酒腌渍,同时放入姜粉、胡椒粉、盐、蒜末等,腌渍15-20分钟。然后在锅中倒入少许大豆油,用姜末和葱末炝锅,将鸡腿捞出放入锅中翻炒几下,再倒入腌渍鸡腿后的啤酒,用慢火煨。待啤酒差不多煨干前放入切好的青椒翻炒即可出锅。(注意不要炒干锅)
鸡肉口感香嫩,您也试试吧!
啤酒鸡做法三:
材料:嫩鸡一只 配料:姜 葱 香菜 蒜头 啤酒
做法:鸡宰杀好,也是开小口。洗净,用少许盐、胡椒粉抹鸡腔、身。姜拍裂,葱打成葱结,塞入鸡肚子。电饭锅里垫两根掰断的筷子,鸡身背朝上放进电饭锅,加入2-3汤匙啤酒。盖好锅盖,按下开关,煮至自动跳闸,保温状态下再煮5分钟,最好鸡骨带一点血色,如不习惯,可以煮熟一些。取出斩件,摆盘。炒锅里放少许油,蒜米爆香,放入酱油、香菜,略煮。用小碗盛出,做点料,吃时蘸着鸡肉吃。这样清香四溢的啤酒鸡就做好了。这道菜专门送给结婚不久,将要升格做爸爸的男仕,用来哄老婆的。
啤酒鸡做法四:
原料: 葱,,姜, 蒜,,干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只
1、切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.
2、锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.
3、油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.
4、加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.
5、水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)
6、加啤酒, 收干后起锅.
啤酒鸡做法五:
材料:鸡翅膀,植物油,啤酒,酱油,白糖
做法:
1、先把鸡翅膀放到开水里面煮一下,等颜色变白就可以捞出来了,把水沥干。
2、把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,翻炒几次,加入数量相等的酱油和啤酒(大概159克左右,,啤酒多放点是无所谓,酱油不能多放)还有少许的白糖。然后把锅盖一盖,焖20分钟,打开锅盖,这个时候,锅里的汁液应该很黏稠,这个时候就可以装盘了。
真棒/
把整个鸡浸在啤酒里.
把整个鸡浸在啤酒里,放进微波炉叮就可以.