人参是苦的吗?

人参的闻到是有点苦的。它是中医的常用药材之一，味苦偏甜，具有极高的药用价值。味苦主要是因为它的皂苷含量高，所以口感会偏苦一些。

食用人参时，和绿茶一样会有回甘的味道，一开始的味道偏苦，但后边能够感受到一点点甜味。通常情况下，人参的苦味主要与它的生长环境有关。

扩展资料：

人参能提高心脏的收缩能力和频率，兴奋心脏，使血液流动加快，促进体内的新陈代谢，进而调整机体的营养状况和减缓体力衰退，增强抵抗力。

人参皂甙能使磷脂蛋白酶活化，促进磷脂的生物合成，从而防止冠状动脉和心脏主动脉血管粥样硬化。人参对各种心脏病（冠心病，心绞痛，心肌营养不良等）和贫血都有一定疗效。

参考资料来源：百度百科——人参

人参誉为保健美生第一品，而人参花蕾更显珍稀。人参四年始能开花，一棵人参一年只有一朵花，一般60斤人参一年只能收获一两参花，且取之不易，可见其珍贵无与伦比。在长白山人参产地“人参花蕾”素有“绿色黄金”之称，是超级天然补品，世间珍贵药材。 人参花性温和，味甘微苦，清香，解渴，解毒，善于生津又不耗气，它在提神、降压、降糖、降血脂、抗癌、调理胃肠功能、缓解更年期综合征等诸多方面的突出保健效果目前已经得了世界许多权威机构的认定，被称为“免疫保健的万能养生品”。人参花中人参总皂甙含量是人参根茎的5.6倍，其单体皂甙主要有： 防止动脉粥样硬化，防治心血管疾病，增强免疫力； 防治老年痴呆症，抗脑血栓； 安神，提高思维能力，改善记忆力，防止老年痴呆症； 镇痛、安神、解热，降低血糖，抗糖尿病； 改善胃肠功能 抗肝癌、乳腺癌、肺癌、肺腺癌，防治冠心病、心脏病； 抗疲劳，改善记忆和学习能力； 抗心律失常 增强免疫力、抗炎、抗过敏、抗休克和调整血液系统； 养颜、美容、抗衰老；更年期综合征等。

人参，味甘，气温、微寒、气味俱轻，可升可降，阳中有阴，无毒。乃补气之圣药，活人之灵苗也。能入五脏六腑，无经不到，非仅入脾、肺、心而不入肝、肾也。五脏之中，尤专入肺、入脾。其入心者十之八，入肝者十之五，入肾者十之三耳。

微苦而已，没有个别中药那样的苦涩

人参味甘