因为紫甘蓝水遇到白醋也就是酸性物质花瓣会变红，而紫甘蓝水遇到碱性物质叶子会变蓝绿。 紫甘蓝水里有类似石蕊试剂的指示剂类物质,遇碱变蓝,遇酸变红。
白醋遇到紫甘蓝水会变红，是因为紫甘蓝水中有类似石蕊试剂的指示剂类物质，遇碱变蓝，遇酸变红
因为醋是酸性的，白醋跟紫甘蓝中的碱离子结合后就会显示颜色
