土豆炒肉丝对人体的作用（好处）

土豆：土豆味甘、辛，性寒，有小毒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，通利大便，是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。 土豆炒肉丝 是一种家常菜谱，健脾开胃，可治便秘。 土豆炒肉丝的做法：
主料： 土豆 200克 猪里脊肉 80克 鸡蛋 65克 胡萝卜 20克
调料： 大葱 5克 酱油 15克 淀粉(玉米) 10克 白砂糖 2克 鸡精 1克 盐 3克 胡椒粉 1克 植物油 30克 各适量
1.　土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2.　葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3.　猪里脊肉洗净，切丝；
4.　肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5.　锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6.　热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
7.　加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
8.　放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

就是好吃！不会厌倦！催进食欲 ！哈哈