在蒸之前要用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。这样的糯米容易变软.另外还要加1点点油。这样的糯米蒸出来色采会非常新鲜。而且能更好的保证营养 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫1层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯 米放在布上蒸熟，约1小时。自己尝1下就知道了。没有这层布，糯米会将 蒸屉的孔堵死，怎样也蒸不熟。这有失败的经验。尝1尝糯米的口感，如果 饭粒偏硬，就洒些水拌1下再蒸1会。
我看过电视，1定要在外围留出边，以使底下的空气流通，往上蒸发到中央的糯米，筛子不能全被米饭盖住。
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