[原料/调料] 菜花 100公克 瘦绞肉 70公克 青葱 1根 香菇 1朵 水饺皮 10张 盐 1/3小匙 酱油 1小匙 香油 1/3小匙 [制作流程] 1. 菜花、青葱、香菇洗净切碎，加入所有调味料，用筷子顺时钟方向搅拌到肉馅有黏性时，取水饺皮包好备用。 2. 水煮至沸腾时随即放下水饺，等水再度沸腾时用锅杓背轻推水饺避免黏底，加半碗冷水继续煮至水滚，重复此动作2次即可盛起水饺食用。
