煮饺子是冷水下锅还是热水下锅?

饺子是热水下锅。另外，想要饺子不容易破皮的话，可以在水没开之前放上少许的盐。这样既可以避免饺子粘在一起，也可以有效的避免饺子出现露馅的情况。
下饺子
饺子是一种非常具有我国传统风味的美食，而且在过传统节日时也都有吃饺子的习惯。对于我中国最传统的春节来说，饺子是最具标识性的一种美食。
很多人吃饺子时会选择自己包饺子，也有人会在超市买些速冻饺子直接回家煮着吃。不过在煮饺子的时候，千万不要水开就下锅，多加一个步骤，饺子不仅不会破皮，而且还不粘锅，口感和味道也要更好。
首先需要记住的是，在煮饺子时水一定要多放一点，而且在水烧开之后就可以直接把水转成中火。之所以要改变火候，是因为如果在煮饺子的过程中火太旺的话，饺子已下锅之后就容易破皮儿，而在中火状态下，饺子所承受的压力不是很大。调成中火之后，慢慢的将饺子放到锅里。

热水下锅。具体做法如下：

主料：饺子10个。

辅料：油适量、水适量。

1、锅中盛放适量的清水烧开。

2、准备好要水煮的饺子。

3、锅中的水烧开之后，把准备好的水饺下入热水开煮。

4、水烧开之后，倒入一小碗水。

5、煮开，再倒入水，连续三次即可。

煮饺子当然是热水，水开了之后下锅这样熟得快，而且饺子不会粘连在一起，如果是冷水下锅的话，煮饺子就会全部变烂，然后找到在一起变成烂泥。

煮饺子不是冷水下锅也不是热水下锅的，冷水下锅容易粘在一起，热水下锅可能煮不熟，一般是在水温八成，也就是冒泡的时候加入饺子就可以了，然后选择好时间加一些冷水，等饺子熟了就可以了。

热水。冷水会粘黏，热水烧开之后放入少量的盐，将饺子下锅顺时针搅动，这样煮出来的饺子不会破而且好吃。