酸菜鱼应该用什么鱼？

一般来说，刺少、肉嫩的鱼类特别适合用来制作酸菜鱼，最常见的就是黑鱼、草鱼和白鲢鱼。当然，由于每个人的口味不同，因此选择什么鱼来制作酸菜鱼还是要取决于吃的那个人。而鱼品种不同，制作出来的酸菜鱼吃起来的口感也不太一样。
1.黑鱼
黑鱼只有大刺，没有小刺，肉质富含蛋白质，且鲜嫩香滑，非常适合老人和小孩食用。淡然，价格比起其他鱼类也会比较贵。
2.草鱼
草鱼的刺比较少，且富含多种营养成分，尤其含有的不饱和脂肪酸以及硒元素，能有效促进人体血液循环，预防肿瘤出现，有着美容养颜的作用。
3.白鲢鱼
白鲢鱼价格实惠，富含胶原蛋白，尤其是鱼肚子那块的鱼肉非常滑嫩，特别适合女性同志食用。经常吃白鲢鱼，能够补充蛋白质，还有美容养颜，补气暖胃的作用。

酸菜鱼应该用什么鱼？

酸菜鱼用什么鱼 一般来说,刺少、肉嫩的鱼类特别适合用来制作酸菜鱼,

最常见的就是黑鱼、草鱼和白鲢鱼。

当然,由于每个人的口味不同,因此选择什么鱼来制作酸菜鱼还是要取决于吃的那个人。而鱼品种不同,制作出来的酸菜鱼吃...

其实什么鱼都可以，只要你喜欢的鱼，都可以做酸菜鱼的，通常刺少肉嫩的鱼类特别适合用来制作酸菜鱼，比如黑鱼、草鱼和鲈鱼等等。

酸菜鱼一般选用的是鲤鱼，不过要是嫌鲤鱼刺多的话也是可以用草鱼来代替的，不过还是鲤鱼的肉质比较鲜美。

一般来说用的比较多的是黑鱼 草鱼