榨菜火腿肠鸡蛋汤的做法

榨菜鸡蛋火腿汤，是一道滋补汤，制作原料主要有榨菜、鸡蛋、火腿肉等。

榨菜鸡蛋火腿汤
主要食材
榨菜，鸡蛋，火腿肉

汤类
佐料
调味料

煮
红烧排骨皮蛋瘦肉粥的做法凉拌木耳土豆饼炸酱面排骨焖饭排骨的做法鸡腿的做法鸡翅的家常做法煎豆腐
菜系及功能:家常菜谱

榨菜鸡蛋火腿汤原料:榨菜25克，鸡蛋1个，火腿肉50克，调味料适量。

榨菜鸡蛋火腿汤的做法:

(1)先将火腿肉洗净，用开水烫过，切丝备用，又将榨菜洗净，切丝备用。把鸡蛋打在碗里，加调味料调匀备用。

(2)然后再适量清水注入锅内，烧开，放入火腿、榨菜煮5分钟，再下鸡蛋，搅拌均匀，煮沸即可。

榨菜鸡蛋火腿汤特点:制作简便，汤鲜味美。

用料

香菇3朵；木耳1朵；鸡蛋1个；胡萝卜1小段；蒸熟的笋1/2根；猪肉丝100g；粉丝1把；嫩豆腐1盒；酱油适量；醋适量；芝麻油适量；红油适量；黑胡椒适量；葱2根；白胡椒1匙；太白粉2大匙

做法

切菜
将木耳切丝、葱切末、笋切丝、胡萝卜切丝、香菇去蒂切丝。
处理粉丝
粉丝提前泡在水中，然后取出切成小段，再放回水中泡一会儿。
腌肉
将肉放到水晶碗里，然后拌入一点点酱油和太白粉，静置一会儿。
炒制
锅里放入橄榄油，翻炒香菇和胡萝卜，差不多间隔15秒后，香菇的香味会被炒出，然后再放笋丝和黑木耳翻炒。
淋酱油
将酱油沿着锅边倒入锅中，增加酱油的酱香味。
加水
倒入适量的水煨煮。
调味
放入之前切好的粉丝和一匙糖，稍微煨煮一下后，再加入一匙白胡椒。
勾芡
将太白粉和水用1：3的比例勾兑好（一勺太白粉、三勺水），倒入锅中。
放入肉丝
将腌好的肉丝倒入锅中。
加豆花
用勺子将豆花舀出，轻轻放到汤里。
淋蛋液
将一颗鸡蛋打匀，然后将其淋到汤里。
出锅
将汤盛出放到碗里，然后加入少许黑胡椒、葱末、红油。
加醋
最后倒入少许的醋和芝麻油就大功告成！
家常酸辣汤

用料

鸡蛋1个；豆腐30克；胡萝卜少许；水发木耳少许；盐1勺；醋2勺；白胡椒粉1勺；淀粉10克；葱花儿少许；植物油（可不放）少许；高汤（或水）1.5升

做法

备料，水发木耳、胡萝卜、黄瓜切丝，豆腐切条，切葱花儿，鸡蛋搅匀，调水淀粉备用。
水淀粉就是淀粉加水1：1调匀。淀粉不能直接加入热汤中，会结块，影响勾芡效果
主料中的材料都入高汤中，小火煮沸。没有高汤的话可以用家乐浓汤宝代替，或者清水也可以。
可以用烧热的植物油爆香葱花，再倒入其他材料和水。如果嫌麻烦，直接一股脑扔进去也没问题。不用油的话，汤汁更清爽，适合夏天喝。
加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸。舀去浮沫，改小火，倒入水淀粉，稍微搅动一下勾芡。
再逐次少量地倒入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花。出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了。

炒蛋是许多 家中常做的平时菜品之一，生鸡蛋里含有丰富多彩的胆固醇和蛋白，特别适合青少年儿童服用，有利于小孩的成长发育，可是许多 小孩都存有着偏食的问题，因而许多爸爸妈妈都想办法作出更加美味的食物来吸引住小孩兴趣爱好，当小孩不喜欢吃炒蛋时，比不上在里面添加一些咸菜香肠，做一份咸菜火腿炒鸡蛋吧。
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榨菜火腿炒鸡蛋的做法
用材
原材料　香肠　生鸡蛋　咸菜　油　盐
作法
1. 香肠切成片，生鸡蛋搅拌均匀。锅中加点油，烧开放咸菜，炒一炒
2. 咸菜炒成香气后弄到锅的边沿，放拌和好的生鸡蛋
3. 等生鸡蛋底端成形后添加切完的香肠
4. 把粘到一起的香肠生鸡蛋搅一搅，添加炒好的咸菜，放少量盐(咸菜够咸就无需加盐了)
5. 炒一炒，就可以起锅了
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榨菜火腿炒鸡蛋的做法
火腿肠炒鸡蛋营养使用价值
香肠炒蛋的配搭是一种美味食物。
香肠在商场中是一种很普遍的食品，是一种以禽畜为关键原材料，加上各种各样调味料腌渍后历经高温蒸制的食品。高品质的香肠会添加蛋白质粉这类的佐料，那样既提升了香肠的营养成分又使味儿更为美味。在选择的情况下要留意香肠的肉类食品、蛋白和木薯淀粉的占比。历经生产加工后的香肠肉质地美味鲜嫩、便捷带上、保存期较长，因此遭受很多吃客的热烈欢迎，特别是在外出度假旅游，少免不了会带上来吃。香肠肉的挑选有很多，普遍的有生猪肉、鱼类和鸡脯肉等。
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榨菜火腿炒鸡蛋的做法
生鸡蛋中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素等身体需要的营养元素，多多吃鸡蛋能够补充我们需要的营养元素，尤其是蛋白，对我们的肝脏组织有修补功效。有数据信息说明，每豪克生鸡蛋含蛋白14.7克，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。