营养分析 1. 色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；
2. 含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
3. 含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。相关人群 一般人都能食用 猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。 相关人群 一般健康人可以食用。
1. 寒冷地区的人适合多食；
2. 老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。 食物相克 猪油不可与梅子食用。
猪油炒菜很香，但不能多吃。要是买到母猪油，那吃了以后会后悔一辈子。比如你有过什么病好了，一吃猪油很容易复发，而且很难治愈。还是豆油、花生油、色拉油好点。。最好不要吃猪油。。。。
色拉油好
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