你好，
想学厨师要明确自己适不适合！学东西要从爱好出发!
只有喜欢它才会学得好！就像读书是一样的！
要明白厨师是很累的！没有三五年是学不好的！如果觉得适合自己的话，我就建议你该如何学了！
最开始不要去烹饪培训机构，一年半载你什么也学不到！
因为你什么都不懂，刀工都学不好！还谈学什么？
建议去餐厅厨房从打杂开始（也就是从0开始）！
头一到两年学刀工！（这个要看你用不用功了）！
注意：不管你要学什么菜系刀工都是必不可少的，重要的，也基本上是通用的！
学刀工的同时要学会配菜（就是菜品的搭配）！
还要学会各种食品的管理方法和处理方法！
还要同时掌握翻锅，炒简单的家常菜!（这个同样要看你的接受能力和用功力度）！炒菜要从简单到复杂！学炒菜主要是从员工餐开始，
员工和厨师们觉得你炒的菜可以了！你就可以给客人炒简单的菜了！
到这一步，基本上的东西也应该掌握了！一切就变得简单了！
再用两三年的时间摸索经验！（经验是没人能教你的，要靠时间的累积）！
正所谓，熟而巧，巧而精！（这个时候建议多换地方，取长补短）
这个时候你如果还觉得不够，建议再去烹饪培训机构！
你会发现;轻松易学！用别人的东西来贯通自己所学！就可以创造出自己独具一格的菜品出来了！
注意：
刚开始学厨师时，
要能吃苦耐劳（学徒不勤快师傅是不会喜欢的）
要能接受意见（不要师傅说你两句就闹情绪:这是大忌！说你为你好，听话，师傅才愿意多教你，教你好的东西）
要搞好关系，（特别是师傅！关系好了，师傅才会教你真东西！）
学习期间不要在乎工资（学好了还怕挣不到钱吗？）
找学厨师的地方最好找朋友介绍，朋友介绍的师傅他会照顾你的！
如果没有这方面的朋友也没有关系！自己找，有很多地方招学徒工！
选择大点的餐厅（学的东西会多些和全面一些）
从基本功开始一步一步地学，例如刀工翻锅，认识各种原料工具等，学完之后再学炒菜，一个阶段学好再进入下个阶段，需要自己亲手练习，厨师是个熟能生巧的过程，必须得有大的实操量，选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下，不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类，正规学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供学历，考证服务。
学中餐，基本功很重要，在烹饪学校学习，中餐基本功是必备课程。学中餐不是一个快速的过程，需要日积月累，对事物味道的把控，刀工，勺工，调料清楚于心
学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。
厨师可以自学吗？这是一些想学厨师的人经常问出的问题，那么答案是怎样的呢，厨师到底可不可以自学成功，没有基础能够学会厨师吗，让我们一起走进厨师的世界。
众所周知，厨师是一个靠厨艺烹饪食物的职业，因此，厨师们技术的高低直接决定了厨师的薪资待遇。一个厨师如果想要学到更多的技术，显然靠自学不一定能够满足其基本要求，毕竟，厨师在学习过程中会遇到许多疑惑，在动手实践中自己并不知道方法是对是错，这就需要有人来指导讲解，所以说，厨师最好还是不要自学。当然，如果只是业余爱好或者想要了解基本的烹饪知识，自学厨师也能够学到基本的操作规范，但想要达到中高级技术规范，还是要通过系统的教学才能够学到技术。
厨师的刀功和勺功等基本功自学难度不大，稍有人指点再加上自己的勤学苦练即可，但烹饪的工艺还是很有技术含量的，例如炒就分为清炒、滑炒、爆炒等不同的手法。还有烧、烹、熘、炖等等都很复杂，在通过食谱自学显然没有这方面的教学手段。
你要是想在家做点简单的饭菜，想吃什么就到菜市场买点菜照着网上或是买几本菜谱书。要是想学厨师这个行业，建议你正规的烹饪学校学习正宗的厨艺，只有这样才能够学到技术，真正了解厨师行业。
厨师可以自学吗？相信大家看了以上分析，对自学厨师以及系统学厨师有了一定的认识。徐州新东方烹饪学校配备有星级高端厨房设备，烹饪名厨泰斗手把手传授精湛烹饪技术，厨师培训，进修厨艺，徐州新东方烹饪学校，易就业薪资高。
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