雪菜黄鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤
雪菜黄鱼汤的制作材料:主料:鱼1条,雪菜100克。 熟猪油,料酒,味精,精盐,葱各适量。 教您雪菜黄鱼汤怎么做,如何做雪菜黄鱼汤才好吃1、黄鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末。 2、炒锅置旺火上烧热,投入黄鱼,煎至两面金黄,倒入酒,加盖焖一下,再加清水,用旺火烧沸,加盖用文火焖10分钟,至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段,再用旺火烧沸,下味精,起锅装入大汤碗中即可。 豆腐鲷鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮 豆腐鲷鱼汤的制作材料:主料:豆腐(北)200克,加吉鱼350克
辅料:海带(鲜)100克
调料:鸡精3克,盐4克,料酒10克,香油5克,胡椒粉2克,姜5克 教您豆腐鲷鱼汤怎么做,如何做豆腐鲷鱼汤才好吃 1. 海带芽泡水5分钟;
2. 豆腐切片;
3. 鲷鱼(加吉鱼)去骨,切片用料酒泡着;
4. 鲷鱼上面铺上姜丝,蒸约10分钟备用;
5. 高汤加1碗水放入海带芽,20分钟后加入豆腐,调味料,烧开后放入蒸好的鲷鱼融入汤里即可。豆腐鲷鱼汤的制作要诀:新鲜的鱼类与豆腐总是非常好的搭配。 酸菜鲈鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 肾调养食谱 补气食谱 健脾开胃食谱
口味:咸酸味 工艺:烧 酸菜鲈鱼汤的制作材料:主料:鲈鱼800克
辅料:泡菜150克,野山椒15克,鸡蛋清30克
调料:白酒10克,淀粉(蚕豆)30克,姜15克,大蒜(白皮)10克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐8克,猪油(炼制)25克 酸菜鲈鱼汤的特色:成菜鱼鲜汤浓,咸酸略带辣味。 教您酸菜鲈鱼汤怎么做,如何做酸菜鲈鱼汤才好吃 1. 鲈鱼剖腹去鳃洗净,斜刀改片;
2. 放入白酒、蛋清、盐、干豆粉拌匀待用;
3. 泡青菜洗净切丝;
4. 山椒剁碎;
5. 油锅置旺火上,下泡青菜炒香,接着放入山椒、姜蒜米、葱,掺入清水煮沸;
6. 下味精、胡椒、白酒、鱼片,待鱼片煮至发白即成。酸菜鲈鱼汤的制作要诀:1. 用盐应适量,鱼最好用鲜活的;
2. 鱼片上浆不能太厚,厚薄要均匀。
小帖士-健康提示:
具有益脾胃,补肝肾的功效。
小帖士-食物相克:
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
豆腐鲜鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮豆腐鲜鱼汤的制作材料: 主料:豆腐(北)200克,鲤鱼500克
辅料:香菜50克
调料:姜5克,盐15克,味精2克,生抽10克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克教您豆腐鲜鱼汤怎么做,如何做豆腐鲜鱼汤才好吃 1. 先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分;
2. 香菜洗净摘去烂叶切短段;
3. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎,然后下姜,烹绍酒,放入清水及豆腐、香菜,加盖旺火滚沸约20分钟;
4. 汤呈奶白色,放精盐、味精调味后即成;
5. 可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。 小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
猫猫不能放进去煮。。。至于其它的还没有研究过。研究了再回答。。。希望这个答案你满意
把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟,腥味便会消失