红酒:混饮 1 一比一(一支红酒扣兑一支雪碧)
2 一比二(一支红酒扣兑二支雪碧)。
净饮 加冰快或者加化梅,也可以将整支的红酒在冰桶里速冻(看客人喜欢)。
洋酒:一 威士忌
混饮:可以扣兑(绿茶,红茶,可乐,脉动,菊花蜜,苏打水)淡一点的话用洛杯7分满或
者8分满,浓一点话就满杯(调好可以让客人尝下淡了或者浓了,淡了加酒
浓了加软饮)。
净饮:用洛杯倒6分之一的酒然后加入三块冰块
二 白兰地
混饮:可以扣兑(绿茶,红茶,可乐,脉动,菊花蜜,苏打水)淡一点的话用洛杯7分满或
者8分满,浓一点话就满杯(调好可以让客人尝下淡了或者浓了,淡了加酒
浓了加软饮)。
净饮:用白兰地杯倒入酒(不要加冰块在里面,看客人要求),在跟一杯冰水。
三 伏特加
混饮:可以扣兑(红牛,橙汁,藩石榴汁) 淡一点的话用洛杯7分满或
者8分满,浓一点话就满杯(调好可以让客人尝下淡了或者浓了,淡了加酒
浓了加软饮)。
净饮:加冰块(用洛杯)
四 金酒(jin)
混饮:可以扣兑(汤力水)。。。。。同上
五 朗姆酒
混饮:可以扣兑(可乐)。。。。。同上
六 龙舌兰酒
混饮:可以扣兑(七喜)要跟柠檬片或者盐,扣法同上
净饮:用指弹杯,杯口要放点盐,也可以跟点柠檬片
洋酒的配饮是矿泉水或者绿茶 红酒的配饮则是雪碧
洋酒调酒的比例是:首先客人要喝淡的还是浓的 淡的可以一杯(洋酒杯)满杯配一瓶绿茶~~一次类推!
现在的酒吧KTV夜店 差不多洋酒杯都是用威士忌杯 一样的一杯配一瓶绿茶是属于淡的 一杯半配一瓶绿茶是中等 两杯配一瓶是浓一点的 更浓的就建议客人直接喝纯的
洋酒通常都是看客人来定,客人要几分就倒一杯子的几分,然后扣一壶的!~红酒很少人扣来喝,如果要扣也差不多是那样扣!不过红酒用的器皿不同!小些!
一般洋酒是二两半配两罐,红酒就是一瓶配两罐