大米饭的做法

1、将电饭锅内胆拿出清洗干净。 放入大米用手抓一把差不多一小碗饭，根据个人食用量添加，最多不可以添加到电饭锅内胆的一半。 

2、内胆加水（凉水）将大米用清水清洗干净，2到3遍即可。然后加入清水准备开始煮饭，水量看图 把食指放在米上水没过手指中间即可。

3、然后找干抹布把内胆底擦干，然后放入内胆内。 

4、电饭锅选择煮饭档，然后按开始煮饭，（这里提醒一下不管新手老手都有过把内胆放里后，忘记按开始煮饭的开关，结果过一段时间后才发现饭还是生滴，希望大家注意哦）。 

5、过一段时间后香喷喷的大米饭就出锅了哦~有的电饭锅煮好有提示，有的没有，大家没事勤看看吧，大概在30分钟左右，一般指示灯在保温哪里饭就都煮好了。

煮饭的诀窍
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。

1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。

1.电饭锅：大米淘洗干净，置锅内加水，水要超出米面1厘米左右，调在加热档上，等自动跳到恒温档在焖20分钟出锅，否则会粘锅。
2.高压锅：大米淘洗干净，置锅内加水，水要超出米面1厘米左右，盖好锅，等压阀喷气后蒸6～8分钟，关火焖15分钟即可。
3.微波炉：用微波炉专业锅将淘好的米留少量水放置15分钟，或清晨淘好米沥去水放置等中、晚餐做，入炉前加水要低于1厘米水面，密封好锅盖，高火档加热3-5分钟，解冻档10-15分钟即可。以上是本人经验，还要看米饭数量多少灵活机动。

把大米淘洗好放入保鲜盒里加水盖上盖再放入冰箱里八小时后拿出用电饭煲蒸米饭，这样蒸出的米饭晶莹剔透。
另外你想整一边是干米饭一边是湿米饭，可以把米淘洗好后加热水朝一边倾斜一下再放入电饭锅里蒸。这样一次吃不完干的一边还可以下次蒸着吃。

大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，话不多说了，下面看看是怎么做的吧

1、这里是300克的大米，刚好够一家四口人的量，再准备一个西红柿，这两样是今天的主要材料

2、把大米清洗干净之后，放在锅中，加一勺盐，一勺熟油，搅拌均匀

3、把西红柿上面打十字花刀，放在锅中，再加上半碗玉米粒，半碗豌豆粒，和一个胡萝卜粒，这些东西可以根据自己喜欢的口味随意添加，别的食材也可以的，不过西红柿建议不要省略哦，加上200毫升的水，盖上盖子，按煮饭键蒸熟

4、蒸好之后，先把西红柿的皮夹下来

5、然后把西红柿压碎，压的越碎越好

6、再加上一勺生抽，一勺香油，把所有的食材搅拌均匀

7、香喷喷的大米饭就做好了，饭菜都有了，每一口都有豌豆的香味和西红柿的鲜美，口感真的超美味，做法也是懒的不能再懒了，如果你喜欢也试试做吧

食材清单：

（大米300克，西红柿1个，盐1勺，熟油1勺，200毫升的水，豌豆半碗，玉米粒半碗，胡萝卜1根，生抽1勺，香油1勺）

烹饪小贴士：

1、200毫升水的比例，做出来的米饭软软的，如果喜欢吃硬一点的，建议少加一点水

2、现在很多的电饭锅都有定时功能，可以在上班前把前提的步奏做好，按定时键，下班时就能做好，不需要等待，直接就能有香喷喷的饭菜享用了

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蒸
1.净水烧开后放入大米(为保留营养无需淘米)
2.观察大米煮过心后,捞起(过滤出来的米汤营养,好喝)
3.把捞起的大米刨散放入蒸笼
蒸上气,用嘴吹有响声,便好.注:大米捞起时不能太软,