因为蒜被切成不同的形状，其发挥出味道的程度也不同，因为从液泡流出汁液的量不同，切的越细，味道越浓蒜蓉的味道应该比较好而蒜泥就味道重了一些蒜头味道没有完全发挥出来，所以味道较淡，对于喜欢蒜味的人来说无疑缺点火候
