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为什么要在炒茄子之前放在水里泡一下?
为什么要在炒茄子之前放在水里泡一下?
泡了以后水颜色变了..但是家里每次都要泡一下
2025-02-26 08:01:54
推荐回答（2个）
回答1：
你切开茄子后不泡水放置一段时间后会发现茄子的切口颜色变了,这是因为茄子里有一种物质(我也忘了)在空气会变色.而这水就可以中和这种物质,所以你会发现泡过茄子的水会变色
回答2：
把涩味漂掉
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