请问老师香菇菌种怎么制作?还有都需要些什么材料来做？

为解决这些问题，须掌握下列知识：
(一) 适时播种 根据香菇不同生长阶段对温度的要求及北方的气候特点确定接种期，目的是将发菌、转色与出菇三个阶段控制在较适宜的环境条件中，以保证香菇高产优质，取得较高市场效益。 在长城以北的山区如承德、张家口等地，气候特点是秋冬严寒，夏季凉爽，可以春栽为主，选用中、高温品种，于2～3月接种，低温发菌，香菇菌丝健壮，杂菌污染率很低。6月份菌丝成熟，适时转色出菇，7～9月正值南方香菇生产淡季，北方却有鲜香菇供应国内、外市场，获利颇丰。 华北的平原地区栽培香菇，可以秋栽为主，选用低温品种，于8月接种，自然温度发菌，10月边转色边出菇，当年长秋菇。越冬保菌，来春继续长菇，有较长的出菇期，产量较高。
（二）选择品种 北方春季栽培，宜选中温和中温偏高型菌株，如Cr04、L26、闽优3号、Cr66等。 秋栽宜选用中温偏低型的香菇菌株，如闽优5号、Cr62配以中温型的L26、闽优1号菌株等。 值得一提的是老品种Cr02，其具有不转色出菇的特点，出菇早、转潮快、产量高和耐低温。其缺点是出菇多而菇形小，菌盖较薄，适合市场鲜销和制作罐头；Cr04、Cr62及L26菇形大而圆整，单生菇多，色泽好，肉厚，优质，适合保鲜外销或制作干菇。为有效地利用自然温度，应选用早熟或中熟品种，如用晚熟品种，发菌成熟期过长，菇农容易产生急躁情绪，放松管理，往往导致栽培失败。
（三）菇棚结构 华北大部分平原地区，冬季1月份平均温度为-3至-10 C，初霜在10月下旬。而秋栽香菇的出菇期一般在10月之后，此时北方多寒流，风多气温低，空气干燥，不利于出菇。因此，北方宜采用半地下式日光温棚。这种棚一般为竹木结构，东西走向，宽10米，长30米，建筑面积为300平方米。地平面以下挖深0.5米，南墙略高于地面，顺墙做宽0.1米的排水沟，与棚外的渗水井相通。棚内地面向南略有些斜度，以便向南墙根部的排水沟排水。北墙高2米，在高于地面处每隔3.25米留一个0.4米×0.25米的通气窗。顺北墙留1.3米宽的通道。东西向挂设3根散水管，管之间相距2.5米，高度为1.6米，在散水管上每隔1米安装一个专用喷水头。
菇棚内搭三层结构的菇床12个。菇床高1.05米，底层距地面、层与层之间均相距0.35米。顺床每隔2米间距设置一对立柱，立柱之间用横杆固定，在横杆上铺设竹片，竹片间隙为2.8厘米。菇床南北长8米，宽1.4米，一层面积11.2平方米，一个床架三层菇床总面积为33.6平方米。
若采用日本式菌袋，袋的规格是32厘米×20厘米，装湿料1千克。脱袋出菇时须相互间隔一定距离，平均1㎡菇床摆放36袋。300㎡菇棚摆放的菌袋数为：36袋×33.6平方米×12架=14500袋；如按建筑面积算，每平方米菇棚为：14500袋÷300平方米=48袋/平方米。 若采用福建古田式细长菌棒，袋的规格是55厘米×15厘米，装湿料2千克，在菇棚内的地面上架杆斜竖排，667平方米（1亩）菇棚可摆8000棒，平均每平方米12棒。如采用高棚搭5-6层菇床，菌棒平放，除去通道占地，1亩菇棚可摆20000棒，平均每平方米30棒。
（四）原料配制 原料选阔叶树木屑，尤以硬质的柞木屑为好，果树枝条经粉碎亦可用。适当添加棉籽壳及玉米芯、大豆秸碎粉。主要辅料是麸皮、玉米粉。常用的培养料配方是：木屑49％、棉籽壳30%、麸皮15％、玉米粉5％、石膏1％。原料霉烂变质，受雨淋结块、虫蛀的不宜使用。木屑必须过筛，去掉粗硬带刺杂物。木屑的通气性较差，菌丝生长较慢，发菌时间长，容易被杂菌污染，所以木屑中最好掺入适量颗粒较大的玉米芯(粉碎成豆粒大小)或棉籽壳，可改善培养料的透气性，加速香菇菌丝生长，降低污染率。拌料要均匀，不能存有干料块。 料水比例为1：1.2～1.3，培养料含水量控制在55％左右为宜。生产实践中一般凭经验掌握，手攥培养料指缝间有水渍，但不下滴；伸开手指，料在掌中成团；落地即散，其含水量一般为55％左右。若手握料指缝间水珠成串下滴，则表明太湿。 大规模生产的拌料量较大，为搞好质量控制和记录，要进行培养基的水分测定，培养基含水量应掌握在55-57％为适。含水量偏低，菌丝生长缓慢、纤弱；含水量偏高，料实缺氧，易导致厌氧菌污染，原料酸败；如含水量超过65％，则菌丝生长受阻。