食用油分4个等级，你知道该如何选择吗？

现在超市的油多是精炼的都符合一级油的标准。3、4级多是毛油，是炸油条、炸糕容易上色。多炸用。
一级油容易保管，很多新鲜的3级花生油可以炒菜，比较香。

一般大厂家的都是好的比如福临门。鲁花。希望采纳答案谢谢

一级和二级食用油精炼程度较高，具有无味、色浅、炒菜油烟少、低温不易凝固等特点，同时纯度较高，杂质含量少，通常适用于较高温度的烹调，如用于爆炒、油煎、干炸等。但精炼过程中去掉了很多对人体有益的成分，如维生素E、胡萝卜素等。 三级和四级食用油精炼程度较低，只经过简单的脱胶、脱酸等程序处理，其色泽较深，烹调过程中油烟较大，杂质含量也较高，但却保留了部分胡萝卜素、维生素E等营养物质。三级和四级油不适合高温加热，较适宜炖菜、做汤等。 有人喜欢风味，有人注重营养，食用油的级别选择因人而异。无论是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，大家就可以放心选用。

1/3 看生产日期和保质期，一般食用油的保质期在9个月左右，太长保质期的油是加了抗氧化剂，不建议购买，然后选择距离保质期6--8个月左右的食用油

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看颜色，为了健康一般建议选购纯正非转基因的花生油，一般合格的油的颜色偏金黄色，有少许沉淀或者悬浮物是正常，在农村出来的小伙伴都知道

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闻气味，以花生油为例，油的味道非常浓香，无酸味或异味，如果有异味则是劣质的油，可以投诉商家了
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