怎样煮豆腐好吃？

做豆腐其实也是很讲究的，我个人让为最主要的一定要去掉豆腐的生水味。
我在家经常做《瘦肉榨菜豆腐》口味真的很棒，而且还很开味。

１．买豆腐最好是买没加入石膏的中性豆腐（不老不嫩的豆腐）、二小包榨菜、瘦肉（200克左右）
２．首先是将买回的菜洗干净，买回的榨菜用清水泡上５分钟左右（榨菜都是偏咸的多换两次水），泡好的榨菜装好让水渗出。然后将瘦肉切片侍用，豆腐切成方块装好（让生水渗出）
３．配料：食盐、老抽、鸡精、米酒、葱花、老干妈。

一、放油（适量），将瘦肉加入先炒，在加放些老干妈（因个人口味而定），加入榨菜一起炒。炒好后起锅侍用。
二、在放入些油，将豆腐倒入（千万不要把渗出的生水倒进去），煎会（可以去除生水味，炒起来豆腐也不会烂）。在将刚炒好的榨菜瘦肉倒入，翻炒。这时放入点老抽、米酒（豆腐里加放米酒口味是很美味的）、食盐（一点点即可，因为榨菜是偏咸的）。配料加入后在翻炒，翻炒好后，盖上锅盖用小火闷３分钟左右。（做豆腐千万不能在外加水，豆腐本身就很多水份）。
三、最后，加入鸡精、葱花。翻炒下。就搞定可以出锅了。
这道香喷喷的开胃菜也就做好了。

口味真的很好:米酒与豆腐的搭配，香。榨菜口感，爽。

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煮豆腐美食教程