虾头前的触须个数是不是一定的？它的触须的作用是什么？

触须个数是不是一定的,我不知道。
但是
节肢动物头上多节的感觉器叫触角。每个触角由柄节、梗节和鞭节等3部分组成。虾、蟹类动物有大、小触角各一对。昆虫只有一对触角，其鞭节变化很多，有丝状、羽毛状等。触角除有触觉、嗅觉功能外，还有其他功能，例如牙虫用触角吸取空气，水蚤用触角来游泳。昆虫口器的小颚及小唇分节的须，虾、蟹类口器的大颚上的须，以及哺乳动物口旁的硬毛（如猫、狗）都称触须，主要有触觉或味觉的功能。

虾是甲壳纲的,以日本沼虾为例:
腹部分( 6 )节,触角( 2 )对,口肢( 3 )对,(前一对为大颚，后两对是小颚),颚足( 3 )对,步足( 5 )对,泳足( 4 )对

甲壳纲（Crustacea）体常分头脑部和腹部。头胸部有13对附肢，即5对头肢和8对胸肢。 5对头肢包括2对触角，一对大颚和2对小颚。8对胸肢中前几对为颚足，其余为步足。腹肢有或无。用鳃呼吸。如各种虾和蟹等。
第一对触角又名小触角（antenula），原肢分为3肢节，末端有3条细长的鞭，内侧一鞭最长，称为内鞭，外侧一鞭称为外鞭，其内侧又分裂出一短鞭，称为附鞭。每鞭分为许多小节，上生多数嗅毛。第二对触角也名大触角（antenna），原肢只见2肢节，内肢演变成一条长鞭，上生多数触毛。外肢不分节，扁平呈鳞片状，可能对动物在水中的升降有关。2对触角的长鞭均能向四面八方摆动借以获得水中较大范围内的外界信息。

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探测能力